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关于上海旅行的独立指南、点评与解答:去哪里吃、住哪里、怎么出行,以及看什么、买什么、玩什么。
黄浦区
黄浦区的老牌本帮菜馆,做浓油赤酱的上海本地家常味,红烧与河鲜是主线,不是新派创意菜。
建议停留:上海美食
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黄浦区老牌本帮菜馆的测评:厨房真正的强项是火候和酱汁,哪些菜值得点、怎么点,环境和服务是什么样,什么情况下值得专程来。
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餐饮
把一顿本帮菜拆成四步:先认清浓油赤酱是什么路数,再按红烧、河鲜、时蔬、汤配一份菜单,最后看时间和座位怎么安排。以老正兴这类老字号为例。
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