上海の食事

6つの入口

上海を旅するための独立したガイド、レビュー、そして回答をお届けします。どこで食べるか、どこに泊まるか、どう移動するか、何を見て、何を買い、何をするか。

スポット

黄浦区（Huangpu区）

黄浦区の老舗本帮菜（上海本場の地元料理）の店。濃油赤醤（濃い醤油と砂糖）の上海の家庭的な味で、紅焼きと川魚が中心です。新しい創作料理ではありません。

適した滞在日数:上海の食事

category.eat

黄浦区の老舗本帮菜の店のレビュー。厨房が本当に得意とするのは火加減とたれで、どの料理を頼む価値があり、どう注文するか、店内とサービスはどんな様子か、どんなときにわざわざ来る価値があるかをまとめます。

5分で読めます

食事・飲み物

本帮菜の一食を四つの手順に分けます。まず濃油赤醤がどんな味の系統かを知り、次に紅焼き、川魚、青菜、スープで献立を組み、最後に時間と席の取り方を考えます。老正興のような老舗を例にします。

6分で読めます